黄山毛峰的历史故事

黄山松谷茶叶最早产于宋末元初，曾任甘肃天水郡伯的张尹甫，号松谷（公元1245——1300年），因谗毁官，隐居黄山，在北海的叠嶂峰下建松谷草堂，即为后来的松谷庵，黄山四大丛林之一。这里两支溪流交汇，草木繁盛，翠竹如海，潭池幽美，且土壤肥沃，适宜种茶。张松谷带发修行，慈善为怀，每日热情接待过往行人，饮茶用水，供应食宿，深得当地人拥戴。松谷庵周围的茶园最早就由他辟荒开垦。他医道高明，被誉为“神医”，人们通称他为张真人。或黄山真人。由他开垦制作的茶叶滋味醇厚，芳香扑鼻，即为游人止渴解乏，提神去困，更使人口腹满足，心旷神怡。

松谷庵所产茶叶是黄山最早的茶叶，是最早的黄山毛峰（原名松谷雨前）。到了明代，黄山寺庙兴旺，在山的修行者垦地种茶。黄山所产的茶叶也渐渐的多起来，黄山茶用泉水冲泡会产生奇特的效果，泡茶时只见开水冲下去，便有一团白气沿着碗边转了一圈，至碗心化做一条直线，慢慢升腾五尺余高，然后在空中化成一朵白莲花，那白莲花又缓缓上升为一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。据说后来有好事者将此茶呈献皇上，并带上黄山的泉水到京城泡茶，让皇上见此奇景，龙颜大悦，从而加官晋爵。

虽然是传说的故事，但却说明黄山毛峰是茶中仙品，遥想当年大旅行家徐霞客于1616年初，踏着积雪，深入后海，来到松谷庵，当僧人给他递上芳香沁脾的黄山茶时，他轻呷一口，醇厚浓郁的茶汤令他神清气爽，他当是何等的欢喜，他在日记中写到：“薄四海之内无如徽之黄山，登黄山，观止矣。”是不是也包含了对黄山茶叶的由衷喜欢和深深赞许！