黄山茶云雾茶去哪儿

一座黄山，万千气象，看不完的风景，说不完的故事，写不完的文章。然而，我牵挂的是一片叶，落水飘香，幽远深邃；开汤出味，甘美鲜爽。这就是茶叶，黄山云雾茶，堪称黄山茶的源头。君不见，如今满世界叫响的黄山毛峰，其前身就是黄山云雾茶。

我知道，《黄山志》白纸黑字说分明：黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。又明万历三十八年（1610），一位名吴日宣的文士游黄山后，曰：仙灯洞口古茗数柯，前僧所树，今僧抚有之。再过三百年，至民国十八年（1929）出版《黄山指南》又载：云雾茶，生在眉毛峰为最，桃花峰、汤池旁次之，吊桥、丞相源与松谷庵、芙蓉岭相伯仲。

我还知道，如今黄山的仙灯洞、眉毛峰、桃花峰，云雾茶均已不再，抑或有，也是野茶，不食人间烟火；走吊桥、丞相源寻茶，茶丛不见，倒是茶故事良多。如丞相源所在的云谷寺，如今有明僧擘庵墓地，以及传承种茶衣钵的老和尚，20世纪五十年代，曾与著名作家陈登科，演绎真假毛峰的故事，有板有眼，生动有趣传至今。然而，遍访云雾茶地，却是泥牛入海，踪影全无，心中遗憾，可想而知。我也曾多次受邀，到京城等地推介黄山毛峰，大庭广众之下，信誓旦旦宣告：黄山云雾茶在清末改名黄山毛峰，经安农大专家教授勘定，其正宗产地已扩展至徽州区、黄山区、歙县、休宁县、黟县等38个乡村。然内心底气不足，总担心人家追问毛峰源头的云雾茶现状。心中悬此谜团和遗憾，思念与激情永远在路上。

云雾茶去哪儿？难道一座广袤黄山，茶韵就此淹没?我不服气，也不情愿。还有松谷庵，似乎有希望。

甲午酷夏，我等几位玩茶人从黄山北大门进山，到索道站，下行几百米，见一片林，古木参天，浓荫匝地，静谧中安然躺立一片屋舍。向导说，这就是松谷庵。

我绕屋舍兜圈，三五栋瓦屋，新旧互交，白的刺眼，咬人心坎；灰的陈旧，亲切温馨，正是松谷庵主体。古庵老了，外墙斑驳，青藤满壁，岁月留痕，一派龙钟老态，与山水为伍，坚持至今，已是坚强。溪畔路旁，开着庙门，古树弄影，掩映四个黑色行书大字“松谷禅林”，凝重哑然，似乎晃动。透门里望，禅味毫无，唯见几个工人正在擦汗，也就无需入内参观。这就是松谷庵？始建于宋，明改寺庙，茶事传到今，茶丛今何在？

庵外倒幽雅，古林中，地有圆池，泉水潺潺，白浪哗哗，有游客正在戏水，欢声笑语，人气嚣张。水流外泄，至石畔跌断下泻，下面果然见零星茶地。几丛令我朝思暮想的古茶，从明代走来，穿几百年光阴，沧桑无语，依旧坚韧生长。遗憾的是，因台刈过度，古茶仅余尺许，少见绿叶，多为枝干，满目残疾，惨不忍睹。幸喜枝干遒劲，虽布满苔衣，然生命喷张，挣扎爬出细芽，显示不屈不饶的倔强。有工人正在其旁打草，算是今人爱心，心中颇感欣慰。嗡嗡机声中，我四下旁顾，围就屋舍，还有不少老茶，由此推想，当年茶地规模非同一般。之所以，有资格入山志，此处堪称典范。似乎如愿了，于是举起相机拍照，留下珍贵纪念。然心中遗憾依旧，这至少不是我心中所盼之茶。当然，我也深知先年云雾茶，早已因黄山佛教活动停滞而终结，而今松谷庵遗韵，仅为传说。

终于邂逅到喜出望外。就在距松谷庵数百米外，我们爬坡，踩树叶满布的石径，登临山顶，寻着一份如愿和惊喜。

这是一片高山茶园，海拔当八百上下。丛林茂密，林象馥郁，蝉鸣泉响，生态绝对一流。倒是多数茶园年轻，一行一垄一块，隐在山林中，漫山遍野铺去，一直铺至黄山深处。我们四目巡山，环山皆茶，而立足之处，恰为中心，有制茶坊、小木楼，俨然一座庄园，叫松谷山庄，其旁竖牌，又叫：松谷有机茶基地。

我们在茶地行走，看茶旗临风，油亮嫩绿，芽尖俏立，绽放于烈日之下，令人心醉。我深知“有机茶”三字的分量，其严谨规程，从种植到加工，再到销售，细致到每一环节，近乎苛刻。尤其种植，严禁化肥农药。我以曾陪同过欧盟BCS有机认证组织官员的“狡猾”，到身边的垃圾堆中翻找化肥袋标签，去水沟旁拨寻农药瓶，以验证此地有机真假，结果一无所获，心中高兴，油然升起佩服和舒坦。由此感觉，这才象云雾茶的后裔，才象黄山最后一块茶地，哪怕种植成本高些，唯有坚守住忠贞，方可与这世界级名山匹配。

茶地主人叫黄志胜，黄山北大门辅村人，原为黄山景区员工，问其弄茶故事，以及钟情松谷茶缘由，无意间竟引出通天故事：

2001年春，我们西海宾馆王康生老总交我一任务----买茶，且叮嘱一定要买最好的茶，说要派大用场。我去了，当然以黄山本土茶为首选。一寻二访，最终选定这片松谷茶地的茶。等到茶叶上场，方知是国家最高领导人江泽民总书记所饮。总书记一行走北海西海排云亭，往返两次，均在西海宾馆茶歇。他一面与大家谈笑风生，一面端杯啜饮。仅尝一口，立马就说：好茶！接着又连喝几口，再次说：好茶！由此我动心了，朦朦胧胧想做茶。后来一次偶然机会，听说自己买茶的这块松谷茶地要外租承包，我来劲了，当即辞去公职，签下承包50年的合同，再组建个松谷茶业公司，从当年70亩发展到现在千余亩，就这样干上茶了。

世间事，不怕做不到，就怕想不到。七零后生人的小黄见事机敏，爱茶诚心，说干就干，于是明代就有的、黄山景区唯一的、总书记喝过的、绝对有机的天下一等茶，统统归集到他的松谷茶业公司麾下，成为世间罕见的四个至高卖点好茶，何等睿智。

黄山云雾茶去哪儿？答案终于有了，在松谷茶地，正摇曳生姿，续写着新的历史，但愿香飘到永远。

（以上内容由郑建新探访松谷茶基地、品松谷有机茶后撰写，原文配画。）